Un laboratoire collectif au service des paysan·nes 

L'association porte un projet concret et essentiel : la création d'un laboratoire de transformation partagé. Cet espace permettra à plusieurs producteur·rices du territoire de transformer leurs productions agricoles en produits alimentaires (confitures, soupes, conserves, pestos, sirops, plats cuisinés...) dans un lieu équipé et adapté à leurs besoins. Aujourd'hui, beaucoup de paysan·nes sont contraint·es de parcourir de longues distances pour accéder à un laboratoire. C'est notamment le cas de Marie, du Jardin de Marie, qui transforme actuellement ses soupes et pestos à plus de 75 km de sa ferme. Grâce à ce nouvel outil collectif, elle pourra le faire à seulement 13 km. En mutualisant les équipements, ce projet permet de réduire les coûts, les déplacements et l'empreinte carbone, tout en favorisant le développement de productions locales à plus forte valeur ajoutée. 

Un projet collectif pour le territoire 

Le futur laboratoire profitera à plusieurs producteur·rices engagé·es, parmi lesquels : 

• Marie – Le Jardin de Marie : légumes transformés en soupes, pestos et autres gourmandises. 
• La Ferme de Moncaup : élevage biologique d'ovins et de bovins Angus en circuit court. 
• Wissy – La Ferme de Wissy : élevage de cochons bio en plein air et future production de spécialités inspirées de ses origines espagnoles. 
• Céline – Ccui ! : designer culinaire qui mêle gastronomie et création artistique. 
• Cathy – Les Jardins de Cathy : maraîchage cultivé selon les principes de l'agriculture biologique. 
• Lise – La Ferme de Bacala : confitures, sirops, vinaigres artisanaux et viande de veau. 

À quoi servira votre don ? 

Les dons collectés grâce aux cagnottes permettront de financer l'achat du matériel nécessaire à l'ouverture du laboratoire : équipements de transformation, matériel de cuisine professionnelle, ustensiles et aménagements indispensables au fonctionnement du lieu. Chaque euro contribuera à faire émerger un outil collectif au service des paysan·nes du Comminges et d'une alimentation locale de qualité. 

Comment participer ? 

Lors de votre passage en caisse, vous pouvez choisir de reverser tout ou partie de votre cagnotte à Transformations Paysannes. Un petit geste qui, mis en commun avec celui des autres coopérateur·rices et client·es, contribuera à faire naître un projet utile pour notre territoire. 

Merci pour votre soutien ! 🌱