Fée Nature
31 160
MILHAS
www.fee-nature.fr
C'est dans un environnement exceptionnel que David fait sa récolte quotidiennement dans un environnement totalement protégé dans les Pyrénées. La qualité de la sève qui circule dans les arbres dépend de la qualité de l’eau puisée par les racines dans le sous-sol. L’eau est d’une grande qualité en altitude : pas de pollution de l’eau en sous-sols.
Les arbres se développent magnifiquement et profitent d’un sous-sol exemplaire, d’une qualité d’eau pure et riche en minéraux, ainsi qu’un climat de montagne qui marque réellement les saisons.
Une période d'alternance, avec un temps de repos, est octroyé aux arbres tous de 2 ans.
Pendant la période de récolte la sève de bouleau est récoltée quotidiennement, avec du matériel en plastique spécialement alimentaire qui vient du Canada.
La sève de bouleau est conditionnée et expédiée au fur et à mesure de sa récolte aussi il est conseillé de passer commande en avance
Principalement reconnue pour ses vertus drainante et fortifiante,elle apporte à l'organisme toute la force du printemps et les bienfaits du réveil végétal.
Au mois de février.
Geste de récolte.
Piste vierge.
La Sève en longue conservation :
Dans les rayons de nos Biocoop, vous trouverez la Sève de Bouleau nature et la Sève de Bouleau aux Bourgeons de Cassis, embouteillée à chaud dans des bouteilles en verre, qui permet une plus longue conservation dans le temps.
Pour la sève de bouleau Fée Nature, un ajout de pur jus de citron Biio Vitamont (inférieur à 1%).
Pour la sève de bouleau Fée Nature aux bourgeons de cassis bio Phytosan.
Pasteurisation.
Dans le local du producteur, certifié, contrôlé sous caméras situé à Soueich (31 160) à lieu la pasteurisation et le remplissage des cubis.
Pour la sève de bouleau Fée Nature, la pasteurisation se fait dans un échangeur à chaleur : le produit à pasteuriser est mis en circulation à l'aide d'une pompe parallèlement à un fluide thermique (eau chaude). L'échange de chaleur entre les deux fluides se fait à travers une surface de chauffe en tube. Le produit est donc chauffé à 68°C et maintenu à température un temps très court de 1 mn 30, traitement nécessaire et suffisant à une pasteurisation légère sans dénaturer la sève de bouleau.
Les analyses ainsi effectuées prouvent que la composition en minéraux de la sève de bouleau fraîche (tout juste sortie de l'arbre) sont identiques à la sève de bouleau embouteillée à chaud. Le principe même de cet embouteillage à chaud crée un vide d'air et ainsi la sève de bouleau se retrouve dans de parfaites conditions aseptiques de conservation.
Le procédé de pasteurisation répond parfaitement aux normes en vigueur de l'embouteillage.
La Sève de bouleau fraîche :
Exclusivement proposée en Bag-in-Box de 2 ou 5 litres pendant les mois de printemps (Mars-Avril-Mai-Juin).
La sève de bouleau est délicatement filtrée dès sa sortie de la forêt, après avoir circulé dans un réseau de 15 km de tuyaux alimentaires certifiés à 80 cm de haut. Elle sera ensuite packagée dans la foulée sans aucun ajout ni transformation.
Elle est livrée tel que
la nature nous l'offre.
Le procédé de mise en Big-in-Box permet le conditionnement de la sève fraîche en poche plastique alimentaire, sous vide d'air et à l'abri de la lumière. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est d'une durée limitées à 3 mois à partir du jour de sa récolte, avec des conditions de stockage au frais (entre +2°C et +6°C).
