Béatrice et Michel proposent de nombreuses variétés de légumes et de fruits produits sur leur exploitation maraîchère conduite en respectant le cahier des charges de l’agriculture Bio. 

De la plante aromatique (persil, ciboule, coriandre, menthe, oseille, sauge, romarin...) en passant par les légumes d'hiver (Choux, radis noirs, pomme de terre, salsifis, navets, carottes, salades, courges multiples....), les légumes de printemps (Choux Chinois, épinards,blettes, radis rose,...) les légumes d'été (Tomates variétés anciennes, aubergines blanches et violettes, courgettes, concombres, poivrons, piments,...) jusqu'aux légumes d'automne (maïs doux, topinambours, céleri rave, choux cabus,...) quelques 80 variétés différentes poussent sous-serre ou en plein champs, dans La Ferme de Versailles.

La Ferme de Versailles est aussi un petit paradis qui vous accueillera dans ses chambres d’hôtes, ou dans différents stages à la ferme (Confitures, semis, boutures, fleurs, ..) et qui proposent aussi des paniers de légumes...