Ferme St-Just
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St-Just de Valcabrère
https://www.fermesaintjust.fr/Historiquement, la ferme était uniquement constituée de vergers, très majoritairement des pommiers exploités en agriculture conventionnelle.
En 2012, Émilien reprend la ferme en choisissant de convertir sa production en Agriculture Biologique, agrandit le verger et opte pour un élevage de brebis le temps de la conversion.
En 2017, une vague de froid très tardive gèle la quasi totalité des pommiers : plus des 2/3 de la production sont perdus.
Le constat est fait que le monoculture est trop risquée, trop sujette aux intempéries, et les aléas météorologiques peuvent mettre la ferme en péril. Ce qui a naturellement fait tourner l'activité vers du maraîchage.
Dans une démarche écologique,pour aller toujours plus loin, les vergers fonctionnent en agroforesterie : pâturage des brebis au pied des pommiers, favorisant ainsi la fertilisation des sols tout en protégeant les arbres des parasites.
A cela s'ajoute un travail avec la technologie Bacteriosol® pour une fertilisation microbienne des sols : https://solarimpulse.com/efficient-solutions/microbial-soil-fertilisation
Production de la Ferme St-Just :
- une dizaine de variété de pommes :
des Crimsons crips, des Dalinette, des Délisdor, des Chanteclerc, des Grannysmith, des Chanteloup.
Il y en a de toutes les couleurs et pour tous les goûts !
- une quinzaine de légumes, tous cultivés plein champ (pas de serres, donc) et ramassés à la main par des saisonniers.
Toute la production de La Ferme de St-Just est disponible dans le magasin des Jardins d’Émilien, situé à l'entrée de Valcabrère en venant de Labroquère, il vous accueille le mercredi et le samedi de 14h à 18h.
Et bien sûr, dans les rayons de la Scop BioComminges !