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Fournil L'Ami du Pain
65100 - Lourdes
Le fournil
Fondé en 1997 à Lourdes, le Fournil de l'Ami du Pain est une boulangerie artisanale bio devenue une référence dans le Sud-Ouest. Depuis près de trente ans, l'équipe perpétue un savoir-faire fondé sur le respect des matières premières et des méthodes traditionnelles. En 2025, le fournil a été repris par Nicolas Barotte, ancien salarié de la maison pendant vingt-cinq ans, assurant ainsi une belle continuité dans l'histoire de cette boulangerie engagée.
Leurs engagements
L'Ami du Pain travaille exclusivement avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique. Les farines proviennent de meuniers français et de paysans engagés dans la préservation des variétés anciennes de blé, souvent moulues à la meule de pierre afin de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles. Tous les pains sont fabriqués au levain naturel, sans levure ajoutée, selon des fermentations longues qui développent les arômes et améliorent la digestibilité. Le fournil défend également une vision plus globale de l'alimentation, en soutenant une agriculture respectueuse des sols, de la biodiversité et des personnes.
Les pains
Le fournil propose une large gamme de pains au levain :
- Pain de campagne
- Pain complet
- Pain de seigle
- Pain de petit épeautre
- Pain sarrasin-rie-châtaigne
- Pain kamut
- Baguette traditionnelle
- Pain au sésame
- Pain Noisettes-Amandes-Raisin
Sans oublier plusieurs pains élaborés à partir de blés anciens comme la Touzelle. Chaque recette met en valeur les caractéristiques propres des céréales utilisées, offrant des saveurs authentiques, une belle conservation et une mie généreuse. La gamme est complétée par des biscuits et spécialités artisanales élaborés avec la même exigence de qualité.
L'Ami du Pain :
32 av. François Abadie, 65100 LOURDES
Tél. : 05 62 46 18 51 - Mobile : 06 85 21 12 02
L'Ami du Pain :
32 av. François Abadie, 65100 LOURDES
Tél. : 05 62 46 18 51 - Mobile : 06 85 21 12 02