Le fournil

Installé à L’Isle-en-Dodon depuis 2004, le Fournil Bio de La Huchette est un fournil artisanal repris par Didier et Valérie Huchette. Cette boulangerie de proximité associe fabrication traditionnelle et épicerie bio, avec une volonté de proposer des produits de qualité au cœur du territoire commingeois. Référencé depuis 1998 par BioComminges, le fournil perpétue une fabrication artisanale autour du pain au levain naturel et de la cuisson au véritable four à bois.

Leurs engagements

La Huchette place le respect des matières premières au centre de son travail. Les pains sont élaborés à partir de farines biologiques, notamment des farines T80, T110 et de petit épeautre provenant du moulin de Montbaut dans le Gers. Le fournil privilégie une panification lente au levain naturel et une cuisson traditionnelle au feu de bois, des méthodes qui permettent de développer les arômes et de préserver la qualité gustative des pains.

Les pains

La gamme du Fournil Bio de La Huchette met à l’honneur des pains généreux et authentiques : 

- Pain complet (T110) 1Kg, 800g, 500g
- Pain Bis (demi-complet T80) 1Kg, 800g, 500g
- Pain 3 Graines (lin, sésame, tournesol) 500g
- Pain au sésame (T80) 500g
- Pain au raisin (T80) 500g
- Pain aux noix (T80) 500g
- Pain petit épeautre (T110, au levain de blé) 500g
- Pain au seigle (T110) 500g
- Pain au sarrasin (au levain de sarrasin) 500g
- Pain au lin-blé ancien (T80) 500g

Chaque recette associe des farines biologiques et des ingrédients soigneusement sélectionnés pour offrir des pains de caractère, avec une belle conservation et des saveurs variées. Le fournil propose également des brioches artisanales et des gourmandises comme les Noisetines, Amandines ou le Pain des Princes.

Fournil de La Huchette 
Places d’armes
 31230 Isle-en-Dodon
05 61 94 01 55